Tarta de galleta María XXL

Hace tiempo que vi esta tarta en el blog El Zurrón de los Postres, y desde entonces quise hacerla por su originalidad: Tarta de galleta María XXL.

Lo primero que vamos a preparar serán nuestras galletas gigantes. Según la receta original son 4 galletas, pero yo hice 3, una para cada extremo y otra para el centro. Para prepararlas podemos hacer la receta de galletas de mantequilla que yo suelo utilizar triplicando las cantidades (podéis verla aquí) o la que nos propone el blog del Zurrón de los Postres, que es bastante parecida (podéis verla aquí). Eso sí, a mí la galleta me quedó algo dura con su receta, incluso mojándola en leche, así que os animo a que hagáis una galleta lo más ligera posible pero que no se rompa al mojarla en la leche. También que sea fina, no como las mías que eran bastante más gordas de lo que debían.

Para cortar las galletas seguiremos los pasos de siempre: estirar la masa entre dos papeles de cocina, meter a la nevera para que endurezca, y sacarla para cortarla con un "mecacortador" que en este caso será el mismo canto del molde de acero que usaremos para hacer la tarta.

En cuanto a los dibujos de la galleta, solo hay que hacerlos en la que va arriba, y es tan fácil como coger una esteca o un cuchillo e ir imitando las grecas de la galleta María, luego ponemos "María" en el centro y con la parte redonda de un pincel ir haciendo circulitos. Al horno y listo.

Ingredientes para el relleno:

Relleno de chocolate

• 1 sobre de flan de vainilla.
• 300 ml de leche.
• 3 cucharadas de cacao en polvo.

Relleno de vainilla:

• 1 sobre de flan de vainilla.
• 300 ml de leche.

Paso a paso: 

1. En el molde metálico desmontable ponemos la primera galleta. La mojamos con un poco de leche dejando que la absorba tranquilamente. 
2. Preparamos el relleno de chocolate haciendo el flan como nos indica en el envase (pero con 300 ml de leche) y añadiendo antes de terminar el cacao en polvo. Vertemos sobre la galleta y llevamos a la nevera.
3. Mientras preparamos la otra capa de vainilla tal y como indica el envase (pero con las cantidades de esta receta).
4. Sacamos de la nevera la tarta, ponemos la otra galleta, la mojamos bien en leche, ponemos encima la capa de crema de vainilla y con cuidado ponemos la última galleta maría, la que está dibujada. A la nevera y a esperar mínimo 2 horas para desmoldar, y cuantas más mejor porque yo la saqué antes de hora y se resquebrajó un poco por el peso de las galletas.

Y listo, ya tenemos nuestra galleta María XXL, muy original aunque la verdad es que de sabor decepciona un poco por el hecho de estar tan seca. Yo incluso mojé la capa de arriba varias veces, pero ni por esas, la galleta absorbe la leche ¡y ni se nota luego en el paladar! Por ello os animo a mejorar la receta a ver si conseguimos que quede bien jugosita. 

¡Nos vemos blogger@s!