Desde que tengo la Thermomix no paro de hacer recetas nuevas. ¡Me encanta! Ésta de hecho la hice hace tiempo, pero no he podido subirla hasta ahora. Se trata de mermelada de chocolate, plátano y té (de banana y jengibre).
Ingredientes:
- 250 gr. de plátano.
- 300 gr. de azúcar.
- 1 lima (usé las que me mandaron desde Naranjasche)
- 4 gr. de nuez moscada molida.
- 70 gr. de chocolate para fundir.
- Medio vaso de té de babana (usé el té de Soloinfusiones, podéis verlo en este enlace)
También necesitaremos tarros estirilizados. Paso a paso en Thermomix:
- Infusionamos el té en medio vaso de agua y dejamos enfriar.
- Vamos a hacer un puré con los plátanos, el zumo de la lima y el azúcar en la Thermomix. vel4/5seg.
- Ponemos la piel de la lima y el té. Programamos 10min/100º/vel2 giro a la izquierda.
- Echamos ahora el chocolate troceado y programamos nuevamente 10min/100º/vel2 giro a la izquierda.
- Vamos mirando si va cogiendo espesor, y si no está lo suficientemente espesa podemos ponerla unos minutos más retirando el cubilete para que se evapore el líquido.
- Llenamos los tarros, cerramos bien y se guardan bocaabajo para que se haga el vacío. (en mi caso lo cerré solo con papel transparente ya que iban a consumirse en esa semana).
Espero que os haya gustado esta receta. Sin duda hacer mermeladas en la Thermomix es facilísimo. ¡Un abrazo blogger@s!
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