Muffins de chocolate (saben como las compradas)

Estas muffins están riquísimas, no he probado otras iguales. Eso sí, hay que seguir la receta al pie de la letra para que salgan esponjosas y jugosas. Y lo digo porque desde que conocí la receta las he hecho tres veces, la primera salieron riquísimas, las segundas las hice en casa de mi madre que tiene un peso que no es digital, y un horno bastante lento (lo siento mamá pero es verdad!!!) y salieron algo duras (supongo que llevaban más harina de la cuenta y estuvieron muchísimo tiempo en el horno), y anoche las hice de nuevo para unas amigas y han quedado de nuevo súperesponjositas (con mi peso digital y mi horno, que tampoco son una maravilla, pero les tengo cogido el truco). 

La receta de estas muffins de chocolate es de Vanesa Sierra, la podéis ver en su blog Mis deseos más dulces pinchando aquí. Ella asegura que se asemejan bastante a las de Starbucks, yo no he probado las de dicho establecimiento, pero desde luego que las que yo hice siguiendo su receta estaban riquísimas y seguro que sabían mejor incluso que las compradas.

Ingredientes (tal y como los pone Vanesa Sierra en su blog):

• 230 gr. de harina de trigo.
• 50 gr. de cacao sin azúcar (marca Valor).
• 150 gr. de azúcar.
• 1 sobre de levadura química tipo Royal (16 gr.)
• 2 yogures griegos naturales.
• 80 gr. de aceite de girasol.
• 2 huevos.
• 4 cucharadas de leche entera.
• 100 gr. + 50 gr. de chips de chocolate.

Paso a paso:

• Ponemos los ingredientes secos en un bol y removemos a mano para mezclarnos bien.
• Añadimos los ingredientes húmedos y utilizamos las varillas eléctricas.
• Añadimos las pepitas de chocolate (100 gr.) y removemos.
• Ponemos la mezcla en los moldes con una cuchara, llenamos hasta el borde del molde de papel (si lo ponemos en moldes metálicos, individuales o de 6, nos saldrán con una forma perfecta).
• Ponemos pepitas de chocolate por encima.
• Al horno, unos 25 minutos a temperatura media-alta (en mi horno con 10-15 minutos tuvieron suficiente porque es muy rápido).
• Dejamos enfriar al menos una hora para que se enfríen las pepitas de chocolate y listo.

Esta receta sí que os animo a que la probéis porque a quien le guste el chocolate quedará encantado y es muy fácil de hacer. ¡Nos vemos blogger@s!