Tarta de crema de coco y nutella

Hace bastante que hice esta tarta, creo que fue en verano, pero no me había dado cuenta de que no la había publicado ¡Qué cabeza la mía! Además, esta tarta fue el resultado de descubrir el Swiss Meringue Buttercream en el blog de Los Mol, y decidir hacer algo con él. La cuestión es que es una tarta hiperempalagosa, de verdad os lo digo y eso que a mi me gusta el dulce un montón, pero es que esta crema está pensada más para rellenar tartas o decorar cupcakes, pero no para una tarta entera, jajaaj. Igualmente os la enseño por si os atrevéis a hacerla, ya que hay que tener en cuenta que a la hora de comer una persona normal solo se comería un cachito como este, y ahí el dulzor es soportable ;-P:

Ingredientes para la tarta:

- Una base de bizcocho redonda (como las que hay en cualquier gran superficie).

- Almíbar (se hace con agua y azúcar).

- Caramelo líquido.

- Confeti de caramelo.

- Mermelada.

Ingredientes para el Swiss Meringue Buttercream:

- 100 gr. clara de huevo.

- 200 gr. azúcar glass.

- 300 gr. mantequilla a temperatura ambiente.

- Coco rallado.

- Nutella.

Paso a paso Merengues: 

• Mezclar el azúcar con las claras al baño maría. Ir montando la mezcla a mano o a máquina.
• Ponemos la masa en un cuenco frío, esperamos unos minutos y empezamos a montar de nuevo.
• Ir incorporando la mantequilla poco a poco. La mezcla es fea pero luego se pone mejor.
• Finalmente añadimos o el coco rallado o la nutella y ya tenemos listo nuestro Merengue.(Se puede hacer de muchísimos más sabores añadiendo cualquier esencia o ingrediente).

Paso a paso tarta: 

• En cada base ponemos un poco de almíbar, y un relleno. Yo en este caso utilicé el merengue de nutella y en otra capa mermelada (para terminar con coma inducido por la azúcar, jajaj).
• Una vez hecho esto recubrimos toda la tarta con el merengue de coco y decoramos con la manga pastelera que contendrá el merengue de nutella. 
• Decoramos con un chorreón de caramelo por arriba y con los confetis. Listo.

La verdad es que esta tarta fue un experimento, pero como sabéis me gusta compartir todo, lo que sale bien, lo que sale mal y lo que sale regular,  y digamos que esto salió regular, jaja. de todas formas os animo a que intentéis encontrarle el punto exacto, a que probéis con otros ingredientes, ya que quizá el coco falló un poco porque la mezcla sabía demasiado a mantequilla al no ser un ingrediente que se integre enl a mezcla. En fin, que la cuestión es ir probando hasta encontrar el equilibrio, ¿no creéis? ¡Nos vemos blogger@s!



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¡Mucha suerte a todos!