Bollitos de chocolate y nuez

¿Qué mejor que un bollito para desayunar? Y si es de chocolate mejor que mejor, jijijiji. Esta receta, que yo he titulado "bollitos de chocolate y nuez", aparece en el libro "Pastelería, 70 recetas ilustradas paso a paso" que ya os presenté aquí, bajo el nombre de "Bollos".  En la receta original se utilizan pasas, pero yo lo he cambiado por chocolate y nueces, mucho mejor, ¿verdad?

 Ingredientes:

• 250 gramos de harina.
• 60 gr. de mantequilla.
• 40 gr. de azúcar.
• 1 huevo.
• 160 gr. de nata líquida.
• 12 gr. de levadura química.
• 1 pizca de sal.
• Chocolate en pepitas.
• Un puñado de nueces en trozitos.

Paso a paso:

• Mezclar la harina con la levadura y la sal. Añadimos la mantequilla cortada en dados. Obtendremos una masa arenosa.
• Añadimos el chocolate en gotas (o de tableta picado) y las nueces. Hacemos un agujero en el centro de la masa.
• Batimos el huevo y el azúcar en otro recipiente. Añadimos la nata y mezclamos.
• Echamos la mezcla en el agujero. Mezclamos con una espátula.
• Enharinamos la superficie de trabajo y ponemos encima la masa. La trabajamos para hacerla homogénea, la aplastamos con el rodillo de modo que nos quede gordita (3 ó 4 centímetros).
• Con un cortapastas redondo de unos 5 centímetros (pequeño) vamos sacando bollitos de la pasta.
• Los ponemos en un papel de cocina, y los pintamos con un poco de nata líquida.
• Al horno unos 15 minutos a temperatura media. Dejamos enfriar y listo.

Tengo que deciros que el resultado no fue como me esperaba. En primer lugar pensaba que iban a salir unos bollos bastante más grandes y jugosos, pero no, el resultado son unos bollitos pequeños, y con una textura entre el bizcocho y la galleta. Pero para mi sorpresa estaban bastante buenos, sobre todo cuando te encontrabas un poquito de chocolate y nuez. También comentaros que la masa puede resultar un poco sosa, y quizá a los más dulceros les guste con un poquito más de azúcar. 

En cuanto a quienes cataron los dulces hay a quienes les gustó mucho y a quienes, como digo, les pareció que le faltaba azúcar, así que si queréis hacerlos tened en cuenta este detalle, ¿vale? Nada más bloggeros, ¡nos vemos! y feliz semana.