Hamburguesas "realistas" dulces

Por fin puedo traeros otra nueva entrada. En estos días de verano no he parado mucho en casa, son días para disfrutar con la familia, en la playa o en el campo, pero no encerrado en casita, así que he pasado poco tiempo delante del ordenador. 

Lo que si he hecho es cocinar e inventar como siempre. Hoy os traigo unas hamburguesas simpatiquísimas que además fue el plato que presenté al concurso de la barriada de mi pueblo. Este año no me llevé el premio, pero sí ganó mi madre con una receta que ya os enseñaré y que además de estar buenísima es muy creativa y fácil de hacer. Pero vamos a centrarnos en la receta de hoy, que seguro también os va a gustar: Hamburguesas "realistas" dulces, o mini-hamburguesas o como prefiráis llamarlas.

¿Qué os parecen? Son realistas ¿verdad? ¡Pues esa es la intención! La idea la saqué del blog de la genial Chris, de Sugar Mur, y del portal Bakerella. Y aunque hacerlas parece fácil, lleva algo de tiempo, al menos un par de días (o incluso tres). 

¿Qué vamos a necesitar?

1. Bandejitas de papel que imprimiremos, recortaremos y pegaremos.
2. Fondant de color amarillo y verde.
3. Buttercream de chocolate blanco (o cualquier crema que nos sirva para pegar).
4. Galletas de mantequilla.
5. Muffins de vainilla.

1. Bandejitas: Lo primero que vamos a hacer es imprimir las cajas en papel de cartulina. Yo compré una cartulina grande, la corte en A4 y a la impresora. Después imprimí los cartuchos para las patatas en folios normales. Yo los personalicé con el Paint borrando el logo de la marca de hamburguesas y bajándome su tipografía para instalarla en mi ordenador y poder poner el nombre del santo de las fiestas en el logo (San Aurelio). Podéis bajar las dos cosas imprimibles pinchando aquí y la tipografía pinchando aquí. Si no sabéis instalarla y usarla escribidme un correo y os lo digo. También cortaremos papel de cocina en cuadraditos pequeños para ponerlos a modo de mantelito debajo de las hamburguesas, como en la foto. Además preparé un "kepchup" que no es más que un bote de sirope de fresa al que puse una etiqueta de "tomato kepchup" personalizada. Más de uno dudó si echarle o no porque pensaban que era kepchup de verdad, jejej.

2. Fondant: Ahora viene lo más difícil, preparar todo el "fregao" comestible. En primer lugar haremos fondant amarillo y verde. Aquí tenéis el tutorial para prepararlo. El amarillo será el queso, y el verde la lechuga. Para ésta lo que hice fue hacer tiras largas y espachurrarlas con el dedo, de modo que luego se ponen a modo de tira debajo del queso y evitamos poner demasiado fondant.  

3: Para pegarlas utilicé buttercream de chocolate blanco, que parecía mayonesa uan vez puesta. Para hacerlo derretimos 55 gramos de mantequilla y lo mezclamos con 75 gr. de azúcar glass. Luego añadimos 35 gramos de chocolate blanco también derretido.

4. Galletas "patatas": Mientras preparamos todos los pasos anteriores podemos tener lista la masa de galletas y esperando enfriándose en el nevera. La receta la tenemos aquí. Y para cortarlas las ponemos en tiras en la bandeja, tal y como si fueran patatas de verdad. La cuestión es que es muy posible que en el horno crezcan un poco, así que si nos parece que son muy gorditas podemos partirlas con un cuchillo o cortapizza por la mitad recién salidas del horno que aún estarán calientes. Las espolvoreamos con azúcar para que haga el "efecto sal".

5. Muffins de vainilla (y chocolate). Ingredientes: 

• 140 gr. de mantequilla.
• 200 gr. de azúcar.
• 2 huevos.
• 7 gr. de levadura.
• 1 pisca de sal.
• 230 gr. de harina.
• 150 ml leche.
• 1 chorreón de esencia de vainilla.
• Almendra picada y tostada (la compré en Mercadona).
• Dos cucharadas de chocolate en polvo.

Paso a paso: 

• Mezclamos con las varillas los ingredientes en el orden en el que aparecen en la receta, menos las almendras y el chocolate en polvo.
• Las disponemos en dos platos, en uno dejamos el 80% de la masa y en otro el 20%. En este tarro pequeño ponemos dos cucharadas de chocolate en polvo y mezclamos. Esta será la carne de la hamburguesa. La ponemos en las cápsulas y dentro de un molde metálico para que no se deformen, y llenamos solo el culo de las cápsulas. Al horno unos 5-10 minutos a 160 grados. Cuando salgan dejarlas enfriar y luego desmoldar, veréis que realista es nuestra carne para hamburguesa.
• Mientras, vamos disponiendo el resto de las cápsulas, llenándolas casi hasta arriba, de la crema a la que no hemos añadido chocolate. Al horno unos 15 minutos a la misma temperatura. A mitad de horneado abrir el horno rápidamente y espolvorear almendra picada. Si la ponemos antes la mezcla se come la almendra así que debe ser en ese momento.
• Dejamos enfriar y desmoldamos. Cortamos por la mitad y listo para preparar la hamburguesa. Esta muffin es bastante tierna y sabrosa, ¡os encantará! (También es del blog Sugar Mur).

Ya solo nos queda montar nuestro plato. Si hace falta, podemos cortar y tirar un poco de nuestro "pan" para que la hamburguesa no quede muy gorda. Ponemos buttercream (o mermelada) en el panecillo de abajo, y luego la hamburguesa, la lechuga y el queso, finalmente ponemos el otro pan. Y a la hora de comer abrimos la hamburguesa y le echamos "kepchup". Las patatas las colocamos al lado, o en el cartucho o como veis en la imagen de arriba donde nos quitamos de hacer tanta cajita.

Y nada más, solo queda degustar y morir de caries y colesterol porque creo que esta hamburguesa tiene más calorías que una de verdad, jajaja, y además está súper dulce. La verdad es que es un plato muy gracioso, pero como digo, hiperdulce, así que a los que no les guste el sweet mejor abstenerse de comerlo y mejor solo admirarlo ;-).

Os dejo los enlaces directos a las recetas de Sugar Mur aquí y de Bakerella aquí, por si tenéis dudas a la hora de hacer la receta ya que allí se explica más paso a paso. 

Y nada más por hoy, solo recordaros que seguimos con los cursos de fondant. Si os animáis no dudéis en contactar conmigo en el correo deliciaskawaii@hotmail.com y os comentaré cuales son las fechas disponibles. ¡Un abrazo blogger@s!