Cuadrados cítricos

Hola Blogger@s, hoy me siento bien, ¿Por qué será? Pues porque ayer hice un montón de recetas dulces y me quedaron muy ricas, y también porque incluso siendo una repostera dicharachera sigo mi dieta (estoy yendo a Natur House) y sigo perdiendo peso. Esta semana 1 kilito menos, ¡qué contenta estoy!

Y os preguntaréis ¿Quién se come lo que hago? Pues eso es secreto profesional, pero les doy las gracias por ser mis conejillos de indias, jeje.

Pues vamos con la receta de hoy: Cuadrados Cítricos. 

Ingredientes: 

• 210 gr. harina
• 40 gr. cacao en polvo
• 150 gr. azúcar
• 16 gr. levadura
• 250 ml leche
• 60 gr. mantequilla temperatura ambiente
• una pizca de sal
• 3 huevos
• 1 tableta de chocolate relleno de naranja (Mercadona)
• 1 cartón pequeño de nata para montar
• Almendras picadas

¿Cómo se hacen?

• Batimos los huevos con el azúcar, incorporar después la leche, la mantequilla derretida y la sal. Remover con la varilla eléctrica.
• Incorporar ahora la harina, el cacao y la levadura, si se tamiza mejor. Seguir removiendo.
• Se pone la masa en moldes cuadrados, yo tengo de 6. Previamente lo untamos de mantequilla.
• Al horno previamente calentado. 15 ó 20 minutos son suficientes, a temperatura baja.
• Esperamos que se hagan y después lo dejamos enfriar. Mientras preparamos la crema cítrica. Calentamos en un cazo la nata y el chocolate de naranja. Una vez hecho lo metemos en el congelador unos 30 minutos. (Se hace para que enfríe rápido, porque si lo echamos caliente a los cuadrados éstos se pueden "desinflar").
• Cuando los cuadraditos estén fríos, sacamos la crema cítrica, la removemos un poco y la echamos por encima a los cuadrados, de modo que se empapen muy bien. Los dejamos unos minutos empapándose, y los ponemos después encima de un papel de cocina para que absorba lo que le sobra de líquido. Metemos en la nevera y dejamos enfriar al menos 1 hora. 
• ¡Qué no se nos olvide! Antes de meter en la nevero ponemos unas poquitas de almendras picadas en cada cuadradito.
• Y ya están listos para comer, con un toque ácido de la naranja muy rico. Podéis acompañarlo con nata a la hora de la presentación.

Aquí tenéis la foto del corte:

Los he probado esta mañana y quedan muy jugosos, ideales de postre. Y para despedirme, otra foto más. Aquí la crema estaba recién echada (ya los había pasado por un plato con un poco de papel de cocina que absorbió lo que sobraba de líquido) y estaba a punto de meterlos en la nevera:

¡Nos vemos blogger@s! ¡¡¡Y no os olvidéis de comentar!!!

PD. Esta receta sirve también para hacer magdalenas de chocolate, pero en vez de poner la crema cítrica, para darle más esponjosidad las rellenaría, una vez hechas, con cualquier crema o ganaché.